1、易武
茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū),原屬古代曼撒茶區(qū)。(含:薄荷塘、彎弓、白茶園、曼撒)!
生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。
特色:易武茶屬于曼撒茶區(qū),香氣和口感都類似于曼撒茶,屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。
2、刮風(fēng)寨
茶區(qū)位置:距離麻黑村委會(huì)23.00公里,距離鎮(zhèn)32.00公里,國土面積2.74平方公里,海拔1203.00米,年平均氣溫17.00℃,年降水量2100.00毫米,適宜種植糧食等農(nóng)作物。
生長型態(tài)與茶種:大葉種栽培野生。
特色:細(xì)細(xì)品啜著,甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長,沁心入腹,使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。外行喝回甘,內(nèi)行喝山韻。
刮風(fēng)寨的神秘之處就在于:入口,就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大,和絲絲的滑潤細(xì)膩。滿身輕利,神清智明。
3、落水洞
茶區(qū)位置:落水洞位于易武鄉(xiāng)東北邊,落水洞村隸屬于易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)行政村,屬于山區(qū)。距離麻黑村委會(huì)4公里,面積2.79平方公里,海拔1287米,年平均氣溫17℃,古樹參天。氣候鑄就茶樹品質(zhì)!
生長型態(tài)與茶種:大葉種栽培野生。
特色:味道苦澀略顯,鮮爽度高,水性細(xì)薄,活躍;茶香飄溢清透甘活,數(shù)泡后更有甜香,香氣微揚(yáng);喉韻顯,舌底生津。
4、麻黑
茶區(qū)位置:麻黑村委會(huì)行政村,屬于山區(qū)。位于易武鄉(xiāng)東北邊,距離麻黑村委會(huì)23公里,距離易武鄉(xiāng)32公里。國土面積2.74平方公里,海拔1,203米,年平均氣溫17.00℃,年降水量2100毫米,適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。
生長型態(tài)與茶種:大葉種栽培野生。
特色:易武茶香揚(yáng)水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香。早春香氣極好,留杯時(shí)間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)。
5、倚邦
茶區(qū)位置:倚邦位于西雙版納州勐臘縣中北部,古六大茶山茶區(qū)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,360平方公里的面積幾乎全是高山。以易武相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔最高達(dá)到1950米,而最低的地方只有565米。倚邦茶區(qū)內(nèi)有大葉種和中小葉種茶樹。根據(jù)有關(guān)專家的審定,倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種,而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。
生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。
特色:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段帶苦有甘韻。
6、千家寨
茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)金竹山千家寨。
生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放。
特色:茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香,舌面微苦,茶質(zhì)較淡薄。
7、攸樂
茶區(qū)位置:攸樂位于西雙版納州景洪市,屬于古六大茶山茶區(qū),是唯一不在勐臘縣的正山。這里古稱攸樂,如今被稱作基諾山。面積是古六大茶山中比較廣的,這里的古茶園面積達(dá)到了1萬畝左右。海拔在575米至1691米之間,年平均氣溫在18—20攝氏度。年降雨量在1400毫米左右。如今遺存的古茶園還有2000余畝,茶樹的直徑大多在80厘米以上。自古以來,攸樂茶山民間就有加工少量的竹筒茶,茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。
生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生。
特色:香型和口感與曼撒、易武接近,香氣高揚(yáng)、湯水柔和、舌面苦澀度較高,因茶樹的樹齡較小,茶性較烈。
8、景邁
茶區(qū)位置:景邁位于思茅市瀾滄縣。景邁茶區(qū)涵蓋了瀾滄縣景邁村與芒景村,是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園,是目前云南省所發(fā)現(xiàn)最大規(guī)模的古茶園。根據(jù)專家學(xué)者的考證景邁茶區(qū)的歷史根源,認(rèn)為這片古茶園早在公元696年即由布朗族的祖先開始種植,距今已有1200多年,后來經(jīng)過幾個(gè)朝代的連片開墾種植,至今已達(dá)1萬多畝的規(guī)模。古茶林內(nèi),老茶樹上還有一種寄生植物——螃蟹腳,具有清熱解毒的作用。
生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放。
特色:茶青顏色青綠,條索較短,以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū),上顎中后段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳,湯質(zhì)滑、較薄。
9、莽枝
茶區(qū)位置:莽枝位于西雙版納州勐臘縣中北部,古六大茶山茶區(qū)。地處革登山西南方,蠻磚茶山西面,傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這里主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣,早年的繁榮景象,如今已經(jīng)消失了。在原始森林中,還有許多大、中小葉種老樹茶錯(cuò)落其間,其中不乏數(shù)十公尺高的巨大茶樹。所產(chǎn)茶葉,多數(shù)集中收購運(yùn)到其它地區(qū),或者由某些大廠指定收購。
生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。
特色:中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
10、勐庫
茶區(qū)位置:勐庫位于臨滄市雙江縣。臨滄的勐庫野生古茶樹群,是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部,分布面積約1.2萬多畝,海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶,在進(jìn)化形態(tài)上,比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用;由于基因原始,產(chǎn)于高海拔寒冷地區(qū),該茶種特具抗逆性強(qiáng)、抗寒性很強(qiáng)等特點(diǎn),是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。
生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶。特有勐庫種。
特色:茶質(zhì)肥厚度大,香型特殊,勁揚(yáng),不如六大茶山茶區(qū)湯質(zhì)滑柔,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。
11、曼撒
茶區(qū)位置:曼撒位于西雙版納勐臘縣中北部,古六大茶山茶區(qū)。清朝乾隆年間開始,曼撒茶山進(jìn)入了最輝煌的時(shí)代,據(jù)史料記載,這里茶葉的年產(chǎn)量達(dá)到了萬擔(dān)以上。同治十三年至光緒十三年,曼撒遭遇了兩次大火,使得昔日繁榮的小鎮(zhèn)被無情的毀滅,而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此,離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置,成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間,有不少的廠家和從業(yè)者把兩個(gè)茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。
生長型態(tài)與茶種:大葉種栽培野生。
特色:香氣高揚(yáng)、湯水柔和。在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。舌面以上顎中后段的香氣感飽滿,優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。近年來因?yàn)檫^度采摘和季節(jié)的因素影響,湯質(zhì)變薄。
12、冰島
茶區(qū)位置:位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn),下轄5個(gè)村民小組,即冰島、南迫、糯伍、壩歪、地界。冰島村子不大,高居于群山之中,是當(dāng)?shù)氐睦镒遑毨絽^(qū)。
生長型態(tài)與茶種:大葉喬木類。
特色:沖泡后的茶水顏色為漂亮的金黃色,隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加,茶水的顏色會(huì)稍微增加一些紅色的感覺。
當(dāng)發(fā)酵度充足時(shí),湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕者,尚有回甘,香氣明顯、口感較重;若沒有經(jīng)過濕倉,陳化后口感容易轉(zhuǎn)微酸。
若發(fā)酵失敗,新茶浸泡后帶酸且苦而不化,存放后容易出現(xiàn)不討喜之酸味。
13、昔歸
茶區(qū)位置:臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,乃山區(qū)。離村委會(huì)12公里,距鄉(xiāng)政府16公里。
生長型態(tài)與茶種:大葉喬木類。
特色:名人說“昔歸”是“臨倉的班章”。而經(jīng)過這仔細(xì)的品嘗,個(gè)人感覺卻完全不一樣。班章茶茶氣足、陽剛之氣很是強(qiáng)勁。而昔歸茶的本質(zhì)卻內(nèi)斂很多,入口雖然很飽滿,但是卻少了班章那股強(qiáng)勁的茶氣,班章茶更像是沖鋒陷陣的大將軍,而昔歸則是軍師。
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